Skær fiskefrikadeller i passende stykker og vær opmærksom på at de bliver mindre når de tørres. Læg dem på bagepapiret. Sæt dem i ovnen ved 150 grader (varmluft) og giv dem 1-1½ time, alt efter hvor tørre og sprøde de ønskes. Vend dem ind i mellem, så de tørres jævnt.